Hopballe kyllingelår med shivid polo og dildagurker

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Fif: har du en gryde med slip let bund, kan du med fordel bruge den her.

Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min. (afhængig af konsistensen du ønsker på risene) og hæld al overskydende vand fra.

Tilsæt shivid polo mix og en generøs klump smør til risene, og rør rundt, til smørret er smeltet. Pres risene let sammen i gryden.

Hæld 2 spsk. neutral olie (fx rapsolie) pr. person over risene, således at olien trænger til bunden af gryden.

Tænd igen for gryden på medium til høj varme. Nu skal risene stege (uden at der røres i dem), således at der dannes en tyk sprød bund. Det tager typisk 10-15 min.

Lav imens salaten.

Riv citronskallen, og sæt den til side til senere.

Skyl salat og agurk i koldt vand.

Skær bunden af salaten, og del den i mundrette stykker.

Del agurk i mindre stykker, kom dem i en sigte, og drys med lidt salt. Lad agurkerne salte og dryppe af i 5 min.

Pluk og hak dild (gem lidt til pynt). Vend den sammen med de saltede agurker, og kom citronsaft og olivenolie på.

Anret som vist på billedet. Vend risene ud på en varm tallerken eller fad med den sprøde gyldne side opad. Drys revet citronskal over, drys med dild og dryp med yoghurt.

Servér kylling til.