Hvide bønner i tomat med stegt tofu, bagte løg og palmekål

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Halvér de skrællede løg, gnid dem med lidt olivenolie, og krydr med salt. Bag løgene ca. 25 min. i ovnen på en bageplade, til de er møre, og har taget godt med farve.

Kom hakkede tomater, krydderiblanding, bønner og et godt skud olivenolie op i en gryde og lad det simre 5-7 min. under låg.

Skær tofuen ud i 1 cm. tykke kuvertskiver.

Fjern de groveste stilke på kålen, og snit den derefter igennem et par gange med en kniv.

Varm en stor pande op ved mellemhøj varme, tilsæt lidt olivenolie, og steg kålen ca. 4-5 min., til den falder sammen og er mørnet. Krydr med salt og masser af fintrevet citronskal, og tag kålen af panden.

Rengør panden med et stykke køkkenrulle, tilsæt lidt nyt olie, og steg tofuen ca. 1-2 min. ved høj varme, til den er gylden.

Smag bønner og tomatsauce til med salt og friskkværnet sort peber. Anret i en dyb tallerken med bagte løg og kål rundt. Kom tofuen ovenpå.