Hvidvinsdampet skærising med æbler og karry

Hovedingrediens:

Fisk

Sæson:

Forår, Efterår, Sommer, Vinter

Tilberedningstid:

30 minutter

Smør et ildfast fad med olivenolie og heri lægges fisken. Kernehuset fjernes fra æblerne og æblerne skæres i ringe på 2 mm og kommes ovenpå fisken.

Hæld hvidvin, fløde, salt, peber og små drys af karry ovenpå.

Fadet kommes i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 min.

Hertil serveres tør-ristet bacon og en god salat eller andet grønt.

Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær