Indisk kartoffel/spinatret

Skrub kartoflerne, skær dem i store tern og kog dem netop møre i letsaltet vand tilsat gurkemejen. Skær løgene i tynde både og hvidløget i tynde skiver. Sauter begge dele i smørret til løgene er blevet klare. Kom ingefær og de tørre krydderier ved og rør rundt. Hæld fløden på og kog saucen ind til den er tyk og cremet. Skyl spinaten og dryp den godt af. Vend spinat og kartofler i saucen og rør rundt til spinaten er faldet sammen og saucen er gennemvarm. Server med kogte ris og godt brød til.