Hummersuppe med bagt kulmule, porrer og durumbrød

Fisk leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande. Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme.

Sæt fisken, husk at tage låget af, ind i en varm ovn. Ovnen skal stå på 200 grader og det skal have ca. 20 minutter. Kom brødet ind i ovnen de sidste 10 minutter. Kom suppen op i en gryde tilsæt porrerne og kog den op under omrøring.

Tjek at det fisken er gennem varmet, før du fordeler på tallerknerne og serverer.

Velbekomme! 

Ingredienser til 2 pers./4 pers.: 

Fisk: KULMULEFILET

Nettovægt: ca. 300 g/ca. 600 g. 

Porrer: Porrer.

Nettovægt: ca: 75 g/ 150 g. 

Hummersuppe: Vand, HUMMERSKALLER, PISKEFLØDE, RØDSPÆTTEBEN, HVIDVIN, løg, SELLERI, hvidløg, gulerod, COGNAC, tomatpure, fennikel, paprika, peber, laurbærblade.

Nettovægt: ca: 500 ml/ 1 ltr.

Durumbrød: Vand, KÆRNEMÆLK, HVEDEMEL, DURUM, HVEDEKLID, gær og salt

Nettovægt: ca: 225 g/ 450 g. 

• Levering 20. oktober – bedst før 21. oktober
• Levering 22. oktober - bedst før 23. oktober 

Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby. 

Fisk

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 295 kJ / 70 kcal

Fedt 0,4 g

heraf mættede fedtsyrer 0,0 g

Kulhydrat 0,0 g

heraf sukkerarter 0,0 g

Kostfibre 0,0 g

Protein 16,5 g

Salt 0,18 g

Porrer

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 158 kJ / 38 kcal

Fedt 0,4 g

heraf mættede fedtsyrer 0,1 g

Kulhydrat 5,5 g

heraf sukkerarter 1,3 g

Kostfibre 2,2 g

Protein 1,9 g

Salt 0,02 g

Hummersuppe

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 548 kJ / 131 kcal

Fedt 7,2 g

heraf mættede fedtsyrer 4,3 g

Kulhydrat 3,0 g

heraf sukkerarter 1,5 g

Kostfibre 0,7 g

Protein 10,0 g

Salt 0,39 g

Durumbrød

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 847 kJ / 202 kcal

Fedt 1,0 g

heraf mættede fedtsyrer 0,2 g

Kulhydrat 40,2 g

heraf sukkerarter 0,7 g

Kostfibre 2,7 g

Protein 6,0 g

Salt 0,83 g