Klassisk grønærtesuppe - Skagenfood Signature

Kom suppen i en god rigeligt stor gryde og kog den op under piskning med piskeris. Lad kun suppen koge igennem i ca. 1 minut! Smag på den og juster evt. smagen med lidt salt og peber. Blend den skummende med en stavblender.

Lun bacon på en pande eller ovn og sautér de citron marinerede asparges af i lidt god olivenolie eller smør i en lille kasserolle - krydr med salt og peber.

Fordel suppen i varme dybe tallerkener eller skåle - kom asparges og bacon ovenpå og server gerne godt brød til og har du en klat fuldfed creme fraiche - så er det bestemt ikke dumt at komme en lille klat i :-)

Velbekomme!