Koreansk Bibimbap på okse med stegte æg, napakål & svampe

Kog risene efter anvisning på posen.

Pil hvidløg, skræl ingefær, og riv dem begge på den fine side af et rivejern. Vend det hakkede kød med soya, lidt honning, ingefær og hvidløg, og sæt det på køl til senere.

Soigner svampene, og skær dem i tynde skiver. Fjern de yderste blade på kålen, og snit den, så fint du kan. Soigner forårsløg, og kassér den øverste 1/3 af de grønne blade. Skær forårsløgene i ultratynde skiver, og kom dem i lidt iskoldt vand til senere.  

Der skal både steges grøntsager og kød, så du kan med fordel varme to pander op ved høj varme.

Pande 1:
Tilsæt neutral olie til en pande, og steg svampene derpå, når panden er rygende varm. Lad dem stege i 1 min, før der røres rundt. Tilsæt nu kål, der steges med i ca. 1 min. i alt. Smag til med salt og lidt af kimchi krydderierne.

Pande 2:
Tilsæt lidt neutral olie til en ny pande, og steg kødet derpå, når panden er rygende varm. Lad det stege i 1-2 min., før der røres rundt. Kødet skal stege i ca. 3-4 min. i alt. Smag til med salt og peber. 

Læg risene i bunden af en lun dyb tallerken, og anret kød, æg og grøntsager ovenpå. Top evt. med det sidste kimchi krydderi, og dryp med sesamolie. Drys til sidst med forårsløg.