0
Krydrede kødboller med spaghetti og spinat og tørrede tranebær

Krydrede kødboller med spaghetti og spinat og tørrede tranebær

Hovedingrediens:
Okse og kalv
Sæson:
Efterår
Tilberedningstid:
30 minutter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Mælk

Fremgangsmåde

1. Pil og hak hvidløg fint.

2. Skyl spinat i flere hold koldt vand, og slyng den helt tør i en salatslynge.

3. Hak de tørrede tranebær fint.

4. Rør det hakkede kød sejt med lidt salt og kødbollekrydderierne.

5. Rul til små kødboller á la dem du bruger i suppe - måske en anelse større.

6. Kødbollerne steges på en meget varm pande i lidt neutral olie til de gyldne, sprøde og næsten gennemstegte.

7. Kom det hakkede hvidløg på panden sammen med kødbollerne, og rist til hvidløget er gyldent uden at være branket.

8. Tag bollerne fra, og hold dem lune.

9. Kog spaghetti efter anvisning på posen i rigeligt, godt saltet vand.

10. Kom den tørre spinat på panden med kødbollerne, og lad den falde sammen, mens du vender i det et par gange.

11. Kom fløde på og lad retten koge ind til cremet konsistens.

12. Kom den kogte spaghetti over til kødbollerne, og lad det hele koge sammen i 1 minut.

13. Riv parmesanen fint, kom ca. 2/3 i, og vend rundt

14. Vend de hakkede tranebær i retten. Gem 1/3 til pynt.

15. Smag til med salt og peber.

Anretning: Som anvist på billedet. Drys med de sidste tranebær, og riv den resterende parmesan over ved bordet.

ASA’s italienske kødbollekrydderi indeholder: 30% fennikelfrø, 10% sort peber, 10% korianderfrø, 10 % oregano, 10% løgpulver, 10% hvidløgspulver, 10% paprikaflager, 8% bouillon, 2% chili

Bonusinfo

Italienske kødbollekrydderi indeholder:

30% fennikelfrø, 10% sort peber, 10% korianderfrø, 10 % oregano, 10% løgpulver, 10% hvidløgspulver, 10% paprikaflager, 8% bouillon, 2% chili

Bonusinfo

Parmigiano Reggiano fra regionen Emillia Romagna i Italien. Osten er fremstillet af rå upasteuriseret komælk. Denne ost er den første ost nævnt i historien allerede i år ca. 600 før Kristi fødsel. Romerne brugte osten som føde til deres soldater og den blev transporteret rundt på hesteryg. Parmigiano Reggiano er Italiens stolthed. Osten er modnet 18 måneder i de store lagre på mejerierne i det nordlige Italien.

Hvad med også at prøve?

Friske danske MSC blåmuslinger

Den smager nemlig himmelsk! Blåmuslingen er også kendt som havets kartoffel - fordi den findes i rigelige mængder, er billig og kan anvendes til alverdens gastronomiske lækkerier. Muslinger er skønne på alle tider af året. Om det er i en suppe med masser af rodfrugter, eller om de er tilberedt på grillen, er de en skøn smagsoplevelse.

79 kr.
Se mere

Riesling, Mosbacher Trocken

Tysk kvalitets riesling der er lækker, frisk og med smagen fyldt med citrus, grapefrugt og med et strejf af fersken og ananas.

504 kr.
Se mere

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?