Krydret kål med chaat masala, ris og raita

Sæt risene over at koge efter anvisning på posen.

Snit spidskål og løg i strimler. Skyl spinaten grundigt, og fjern de groveste stilke.

Skær spinaten igennem et par gange med en kniv. 

Find en stor gryde frem, sæt den over ved mellem varme, og tilsæt en smule olie. Sauter først løgene et par minutter. Tilsæt så kål og krydderblanding, og sautér i 5-10 min., til kålen er faldet en smule sammen.

Træk så gryden fra varmen, og vend spinaten sammen med kålen. Smag til med salt, masser af fintrevet limeskal og -saft.

Mens kålen tilbereder, kan du smage yoghurten til med friskkværnet peber, lidt olivenolie og fintrevet hvidløg efter smag.

Pluk korianderen ud i blade, og snit stilkene fint med en kniv.

Anret risene på en tallerken med kålen på siden, raita til og koriander drysset over.

Velbekomme!