Kylling, gnocchi og grønne asparges gratineret med persille-parmesansauce

• Forberedelse og klargøring af kylling: ca. 5 min.

• Asparges og gnocchi: ca. 10 min. (laves parallelt med saucen)

• Persille-parmesansauce: ca. 10 min. (laves parallelt med asparges og gnocchi)

• Kylling i ovn: ca. 15-20 min.

• Anretning: ca. 5 min.

• Tænd ovnen på 225 grader.

• Skyl alle grøntsager og krydderurter.

• Find alle ingredienser og redskaber frem.

Kylling (første del)

• Del hvert kyllingebryst i 3-4 mindre stykker.

• Kom kyllingestykkerne i en skål.

• Drys med salt, peber, knust hvidløg, lidt citronsaft og revet citronskal.

• Vend godt rundt, og lad kyllingen trække til senere.

Asparges & gnocchi

• Fjern den træede ende fra asparges, og skær resten i 2-3 cm lange stykker.

• Varm en stor pande op med en blanding af smør og olivenolie.

• Steg asparges og gnocchi sammen, til begge dele er gyldne og sprøde.

• Krydr med salt og peber.

Persille-parmesansauce

• Kom fløden i en gryde med samme mængde vand (brug evt. en hønsebouillonterning).

• Lad blandingen koge igennem i 2-3 minutter.

• Blend flødeblandingen med frisk hvidløg og al persillen.

• Tilsæt evt. en klat smør, hvis du ønsker en ekstra cremet sauce.

• Kog saucen op igen, og tilsæt halvdelen af den revne parmesan.

• Smag saucen til med salt, peber og lidt frisk citronsaft.

Kylling (anden del)

• Kom kyllingestykkerne i et ildfast fad.

• Fordel de stegte asparges og gnocchi omkring kyllingen.

• Hæld persille-parmesansaucen over retten.

• Riv resten af parmesanen over retten.

• Bag i ovnen ved 225 grader i ca. 15-20 minutter, til kyllingen er gennemstegt.

• Anret retten direkte fra ovnen, som vist på billedet.

• Riv evt. en smule citronskal over retten lige inden servering.