Kullerfilet med citrussmør, rodfrugtrisotto, durumbrød

Fisk leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande.

Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme. 

Kom fisken og risotto i ovnen, husk at tage låget af. Ovnen skal stå på 200 grader og det skal have ca. 20 minutter. Efter 10 minutter røres rundt i risottoen (man kan evt. komme lidt vand eller fløde ved).

Brødet lunes i ovnen de sidste 10 minutter. 

Tjek at alt er gennem varmet, før du fordeler på tallerknerne og serverer.

Velbekomme! 

Ingredienser til 2 pers./4 pers.: 

Fisk: KULLERFILET.

Nettovægt: ca. 300 g/ca. 600 g. 

Citronsmør: SMØR, RASP, citronsaft og skal, salt og peber

Nettovægt: ca. 10 g/ ca. 20 g. 

Rodfrugtrisotto: RISOTTORIS, løg, SELLERI, gulerødder, HØNSEFOND, PISKEFLØDE, HVIDVIN, hvidløg, persille, PARMESAN, salt og peber.

Nettovægt: ca. 425 g/ ca. 850 g. 

Durumbrød: Vand, KÆRNEMÆLK, HVEDEMEL, DURUM, HVEDEKLID, gær og salt.

Nettovægt: ca. 225 g/ 450 g. 

• Levering 10. januar – bedst før 12. januar
• Levering 11. januar - bedst før 13. januar
• Levering 12. januar - bedst før 14. januar

Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby.

Fisk

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 358 kJ / 86 kcal

Fedt 1,0 g

heraf mættede fedtsyrer 0,1 g

Kulhydrat 0,0 g

heraf sukkerarter 0,0 g

Kostfibre 0,0 g

Protein 18,9 g

Salt 0,3 g

Citronsmør

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 2.445 kJ / 584 kcal

Fedt 60,7 g

heraf mættede fedtsyrer 38,6 g

Kulhydrat 9,5 g

heraf sukkerarter 1,0 g

Kostfibre 1,1 g

Protein 1,7 g

Salt 1,88 g

Rodfrugtrisotto

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 482 kJ / 115 kcal

Fedt 3,4 g

heraf mættede fedtsyrer 2,1 g

Kulhydrat 16,8 g

heraf sukkerarter 1,7 g

Kostfibre 1,1 g

Protein 2,7 g

Salt 0,69 g

Durumbrød

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 961 kJ / 230 kcal

Fedt 1,0 g

heraf mættede fedtsyrer 0,2 g

Kulhydrat 45,9 g

heraf sukkerarter 0,7 g

Kostfibre 2,7 g

Protein 6,7 g

Salt 0,49 g