Kullerloin bagt med miso-sesammarinade dertil ris og stegt pak choy og karse

1. Forvarm ovnen til max varme, ca. 250-275 grader
2. Kog risene efter anvisning på posen
3. Riv den grønne skal og pres al saften fra limefrugten ud i en skål, og rør det til en marinade med 2 spsk. sukker, misopastaen og sesamolien.
4. Dup fisken tør, og del den i 2-3 stykker pr person
5. Kom fisken i en skål og krydr med lidt salt og peber
6. Vend fisken i halvdelen af misomarinaden, og lad den trække heri i 5 minutter (gerne længere).
7. Del hver pak choy i 4 dele og skyl dem grundigt
8. Lad vadet dræne fra pak choy – lad dem dryppe af på køkkenrulle
9. Steg pak choy med på en varm pande i lidt neutral olie til den begynder at blive gylden og karamelliseret.
10. Skru ned på jævn varme og tilsæt det sidste af misomarinaden samt en generøs klat smør – lad smørret bruse op og hæld marinade og smør over kålen med en ske mens du steger det færdigt i et par minutter.
11. Kom imens fisken på en bageplade med bagepapir i bunden. Hæld al marinaden over fisken.
12. Bag fisken i den brandvarme ovn i 6-8 minutter, til fisken er mørk og karamelliseret uden at være brændt.
13. Slå risene løse og kom dem i en skål, vend ris med pak choy og stegeskyen derfra - smag det hele til med salt og peber

Som vist! Server fisken med marinaden og drys klippet karse over retten lige før du serverer den.