Start med at læse hele opskriften grundigt igennem!
Start med at læse hele opskriften grundigt igennem!
1. Kom mandlerne i et ovnfast fad. Dryp med lidt olivenolie og krydr med fint salt. Sæt fadet i en 175 grader varm ovn i 12-15 min. til mandlerne er gyldne.
2. Kom bulgur i en skål sammen med 1 tsk salt pr pose bulgur og hæld kogende vand over til det står ca. 1 cm over bulguren.
3. Lad bulguren trække i 10 min. Hæld den i en sigte så overskydende væde kan dryppe fra.
4. Skær blommerne i både og snit rødløget fint.
5. Skyl, tør og hak persille og mynte (gem lidt mynte til pynt).
6. Vend krydderurterne i den let afkølede bulgur.
7. Tilsæt god velsmagende ekstra jomfru olivenolie, citronsaft, finthakket hvidløg og smag det hele til med Tabboulehkrydderiet samt salt og peber.
8. Vend til sidst plukkede, skyllede og tørrede salatblade og ristede mandler i.
9. Del fiskefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber. Vend dem i lidt hvedemel (eller rugmel) og steg dem på en medium varm pande i godt med smør og neutral olie. Steg dem først på den ene side i ca. 3-4 min. til de er pænt gyldne, vend dem og steg dem i kort tid på den anden side.
Anretning: Som vist på billedet drysset med lidt mynteblade. Server evt. citronbåde til - og hæld lidt ekstra jomfruolivenolie over retten.
Tabbouleh krydderi indeholder: 50% spidskommen, 25% koriander, 10% persille, 10% mynte, 5% sort peber.
Kundekommentarer ()