Kulmulefilet med basquaise karrysauce og perlebyg med krydderurter

Fisk leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande. Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme.

Husk at tage låget af. Sæt fisken ind i en varm ovn. Ovnen skal stå på 200 grader og det skal have ca. 20 minutter. Husk efter 10 minutter at røre rundt i perlebyggen.

Saucen varmes i en lille gryde.

Tjek at fisken er gennem varmet, før du fordeler på tallerknerne og serverer.

Velbekomme! 

Ingredienser til 2 pers./4 pers.: 

Fisk: KULMULEFILET

Nettovægt: ca. 300 g/ca. 600 g.

Basquaise: Løg, peberfrugt, tomat, hvidløg, rapsolie, timian, salt og peber.

Nettovægt: ca. 250 g/ca. 500 g.

 Karrysauce: HØNSEFOND, FLØDE, løg, maizena, karry salt og peber

Nettovægt: ca. 225 g/ca. 450 g. 

Perlebyg: PERLEBYG, HØNSEFOND, purløg, persille, salt og peber

Nettovægt: ca. 400 g/ca. 800 g. 

• Levering 16. december – bedst før 17. december
• Levering 18. december - bedst før 19. december 

Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby. 

Fisk

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 295 kJ / 70 kcal

Fedt 0,4 g

heraf mættede fedtsyrer 0,0 g

Kulhydrat 0,0 g

heraf sukkerarter 0,0 g

Kostfibre 0,0 g

Protein 16,5 g

Salt 0,18 g

Basquaise

Næringsindhold pr. 100 g
Energi 260 kJ / 62 kcal

Fedt 2,9 g

heraf mættede fedtsyrer 0,2 g

Kulhydrat 6,6 g

heraf sukkerarter 4,6 g

Kostfibre 1,8 g

Protein 1,4 g

Salt 0,77 g

Karrysauce

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 257 kJ / 61 kcal

Fedt 5,4 g

heraf mættede fedtsyrer 3,4 g

Kulhydrat 2,5 g

heraf sukkerarter 1,0 g

Kostfibre 0,4 g

Protein 0,8 g

Salt 0,77 g

Perlebyg

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 470 kJ / 112 kcal

Fedt 1,1 g

heraf mættede fedtsyrer 0,2 g

Kulhydrat 23,1 g

heraf sukkerarter 0,8 g

Kostfibre 2,9 g

Protein 3,3 g

Salt 1,26 g