Kyllingebrysterne steges et minut på panden ved høj varme, vendes om og krydres.
Læg svampene tilbage i panden og læg låg på ( eller dæk den tæt med stanniol ).
Skru bluset ned på minimum og lad kyllingen småsnurre i 5-10 minutter alt efter hvor mange kyllingebryster, du steger. Løft ikke låget mens kyllingen steger! Den bliver saftig og god af alle svampedampene under låget.
Når kyllingen er færdig, hviler den yderlige 5 minutter på panden til der skal serveres.
Anretning: Server´ rissottoen i dybe tallerkner med svampene og skiver af kyllingen ovenpå.
Den brune champignon minder om den hvide champignon. Den har en skærmformet, lys brun hat og nedenunder gemmer de rosa-rødbrune lameller sig.
Kundekommentarer ()