Lakseroulade

Læg lakseskiverne på et stykke wita wrap. De skal ligge i to rækker, så skiverne kommer til at overlappe hinanden. Smør flødeosten i et tyndt lag på laksen.

Spinaten dampes i vand i ca. 10 minutter, og herefter skal den blive helt kold. Pres al væden af spinaten, og fordel den over lakseskiverne. Krydr med salt og peber og rul sammen til en roulade. Luk wita wrappen godt til, og læg rouladen i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Ved servering skæres lakserouladen ud i passende skiver, og disse serveres med brød og evt. creme fraiche rørt op med salt, peber, citron og purløg eller dild.