Linser med stegt fennikel, Krystal Karl og tranebær

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter, salater og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

OBS: Læs opskriften grundigt igennem inden du går i gang og find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten

Start med at koge linserne i en kasserolle i rigeligt vand med et skud salt. De skal koge ca. 15 min.

Skær både fennikel og gulerødder i tern på ca. 1x1 cm.

Find en stor pande frem, og sæt den over ved mellem varme. Tilsæt et godt skud olivenolie og krydderblandingen - og steg ternene i ca. 15-20 min. til de er møre og har taget lidt farve.

Skær agurken i stænger. Pluk persillen ud i blade og snit stilkene fint.

Vend agurk og stilke og blade sammen med creme fraiche.

Krydr med godt med friskkværnet sort peber men ingen salt.

Dræn linserne og vend dem ned i panden med de stegte grøntsager. Anret i en dybe tallerkener med cremede agurker og tranebær ovenpå. Riv flager af ost over retten.

Velbekomme!