0
Kuller en papilotte med broccoli, løg og chili

Kuller en papilotte med broccoli, løg og chili

Opskriften er udviklet af:
Uden tilsat sukker Kassen
Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Efterår, Sommer
Tilberedningstid:
40 minutter
Opskriftstype:
Uden tilsat sukker
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

perlespelt
1 min.
Kog spelten

Kom spelten i en gryde med rigeligt vand og et skud salt. Lad den koge stille og roligt under låg i ca. 20 min., indtil den er mør.

broccolihvidløgløg
3 min.
Forbered grøntsagerne

Skær løget i kvarte, broccolien i mundrette buketter, og hak hvidløget groft.

10 min.
Steg grøntsagerne

Forvarm ovnen til 140 grader varmluft.

Varm en pande op ved høj varme. Steg grøntsagerne i 1 spsk. olie pr. person i ca. 5 min. under jævnlig omrøring, indtil de får lidt farve og bliver møre.

Krydr med salt og peber.

kullerfilet med skindtamari soya saucestødt chili
20 min.
Lav pakkerne

Krydr fisken godt med salt. 

Der skal bruges et stort kvadratisk stykke bagepapir pr. person, ca. 35x35 cm. Fordel fisk, tamari soya, stødt chili efter smag og stegte grøntsager på bagepapirsstykkerne. Træk derefter alle siderne op omkring indholdet, og form en ”kugle”, der lukkes til ved at snurre overskudspapiret rundt om sig selv. Læg pakkerne på et ovnfast fad, så de ligger i spænd mellem hinanden og ikke vælter. Bages i ca. 15 min., så fisken kun lige bliver gennemvarm og begynder at flage.

hasselnødder
25 min.
Rist nødderne

Nødderne ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen.

30 min.
Anretning

Åbn pakkerne, og top med de ristede nødder og citronsaft. Servér sammen med speltkernerne.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
561 kcal
Fedt:
21,9 g
heraf mættede fedtsyrer:
2 g
Kulhydrat:
48,4 g
heraf sukkerarter:
19,6 g
Kostfibre:
9,5 g
Protein:
37,6 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?