Mango Chutney

Snit chilierne i mindre stykker. Skræl mangofrugten og skær kødet i mindre stykker. Blend chili og limesaft (hvis der bruges appelsinsaft skal der spares lidt på sukkeret, smag til) et øjeblik, tilsæt derefter mangokød, olivenolie og rørsukker og blend, til chutneyen er jævn, men stadig lidt grov. Smag til med salt.