Misobagt torsk på sommerhvidkål med sesamris

1. Misopastaen røres op med en smule varmt vand til den lige akkurat bliver ”smørbar”.
2. Fisken skæres ud i portionsstykker, og misopastaen pensles på hvert stykke. Drys med masser af sesamfrø - du får ikke brug for hele posen hvis du laver mad til mindre end 5 pers.
3. Skær det yderste af roden af kålet og del den i de enkelte blade. De yderste lidt grove blade skal ikke bruges. Bladene skæres i aflange, rustikke stykker.

4. Skyl risene grundigt i rigeligt koldt vand. Hæld dem i en gryde, og rør rundt med en ske eller med hånden. Kassér derefter vandet, der er blevet hvidt. Gentag, indtil vandet er klart.

   Kog rigeligt vand (som når du koger pasta) op med lidt salt i. Kom ris i, når vandet koger. Sæt låg på, bring tilbage i kog, og skru ned, så risene netop koger! Sæt uret, tik, tak - efter 9 min. hældes vandet fra. På med låget igen, skru ned på 1, og lad risene trække 5-10 min.

5. Kålen steges hurtigt i lidt olie i en pande med låg, krydres med salt, peber samt reven skal af en halv lime pr. person. Lad stege under låg et par minutter, hvorefter fisken forsigtigt lægges ned i panden til kålen.  Læg låget på igen, og lad snurre for absolut minimum varme i 3-6 minutter, alt efter hvor effektiv dine kogeplader er, og hvor mange du laver mad til.  Tag panden fra varmen og lad fisken trække under låg et par minutter.
6. Limefrugten skæres i kvarte.

Anretning:  Anret risen på hver tallerken og læg først spidskål og derefter fisken ovenpå.  Dryp med væden fra fiskepanden til sidst, samt lidt sesamolie.  Giv limebåde til.