Mør svinenakke i krydret tomat med fladbrød og sprød salat

Tag først pizzadejen ud af køleskabet og lig den på køkkenbordet indtil den skal bruges.

Kom hele indholdet af posen med kød ned i en gryde. Lad det varme godt igennem ved lav varme under låg. Ca. 10-15 min.

Tænd ovnen på 230 grader varmluft.

Vask kartoflerne grundigt, del dem i halve og kog dem i letsaltet vand til de er møre - ca. 10 min.

Skræl løg og hvidløg. Halver løget og skær det i skiver. Snit hvidløget super fint med en kniv.

Del tomaterne i kvarte. Find en gryde, tilsæt en god sjat olivenolie og sauter løg og hvidløg et par minutter uden at de tager farve. Tilsæt så krydderblandigen og derefter tomaterne. Krydr med salt og friskkværnet peber og lad det simre under låg i ca. 10-15 min.

Del dejkuglen i to, rul den tyndt ud i ca. 0.5 cm tykkelse. Dryp lidt olivenolie henover brødet og bag det i ovnen i ca. 7-10 min. Tænd evt for grillen i ovnen til sidst, hvis du synes de mangler lidt farve.

Pluk salaten ud i blade og skyl dem let.

Hæl vandet fra kartoflerne og vend dem sammen med tomatsaucen. Skær kødet i mundrette bider og vend dem ligeledes op i saucen. Anret det hele i den dyb tallerken med salat og brød på siden. 

Velbekomme!