Mørksej med skvalderkål

Fennikel skæres i små tern og koges i ca 3-4 min.

Kartoffelskiverne lægges i et ildfast fad og krydres med salt og peber. Herover drysses grofthakket skvalderkål og fennikeltern. Fløden (kan erstattes af Mornay sovs) hældes henover og retten drysses med ost .

Bages i ovnen i ca 30-40 min. ved 180 grader.

Sejfileterne deles i to-tre dele. Paneres med rasp tilsat provencekrydderi og ristes på panden i 3-4 min.

Serveres evt. med en grøn salat.