0
Mørksej og mozzarella i porrer og tomat med hvidløgsbrød
Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Hurtige fiskeretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Mørksej, Gluten, Mælk, Sulfitter
Fremgangsmåde
1 min.
Fisken
- Tag pizzadejen ud af køleskabet før brug. Ovnen tændes på 220 grader, varmluft, og et stort fad der kan rumme hele retten ( excl. brødet ) sættes ind for at forvarme.
- Fisken duppes tør, skæres ud i portionsstørrelse og saltes let.
- Persillen skylles og hakkes fint.
- Porrerne renses grundigt og skæres i 1-2 sm tykke, skrå skiver.
Steg porrerne i smør i en pande ved medium varme, til de falder sammen og bliver møre. Smag porrerne til med salt og peber og vend halvdelen af persillen ned til dem. - Mozzarellaen drænes og rives i mindre stykker.
- Porrerene fordeles i bundes af det ildfaste fad, og fisken fordeles ovenpå. Hæld tomatsaucen over fisken og top op med mozzarellaen. Dryp med olivenolie og sæt fadet i ovnen til mozzarellaen er smeltet og fisken lige netop gennemvarm, det tager, alt efter hvor mange du laver mad til, mellem 10 og 15 minutter.
15 min.
Hvidløgsbrødene
- 1/2 - 1 spsk blødt smør pr. person røres sammen med resten at persillen og smages til med så meget knust hvidløg, som man kan lide, samt peber.
- Form pizzakuglerne til store, aflange fladbrød, og bag dem til de er sprøde. Lige når de kommer ud af ovnen, smøres de med krydder-smøret.
- Salaten skylles og slynges tør.
30 min.
Servering
- Salaten anrettes på et fad og dryppes med god olie og eddike, samt salt og peber.
- Servér de lune brød og salaten til fisken.
*velbekomme*
Bonusinfo
Vores økologiske pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes.
Kundekommentarer ()