”Nuggets” af hakket gris og søde kartofler med spidskålssalat og pitabrød

1. Tænd ovnen på 250 grader, grill.
   
2. Søde kartofler skrælles og rives fint. Pres væden grundigt af i et viskestykke.
   
3. Hakket grisekød, sød kartoffel, 4-6 spsk olie og Chicken Rub-krydderiet røres grundigt sammen i en skål.
   
4. Snit forårsløg fint. Gem den hvide del til senere, og put den grønne del over i skålen til det hakkede grisekød.
5. Spidskålet snittes fint og ”krammes” med hænderne sammen med en knivspids groft salt i en skål, til kålet bliver blødt og begynder at væske.
6. Riv gulerødderne groft, og put dem over til kålet sammen med Coleslaw-krydderiet, det hvide fra forårsløgene og fløden.  Rør rundt, og tilsæt 1-2 spsk sukker, 2-4 spsk lys eddike samt peber.
7. Form grove ”nuggets” af farsen, læg dem på en smurt bageplade, dryp med rigeligt olie og bag i 5 minutter 10-15 cm fra grill-legemet i ovnen, til de er gyldne.  Vend dem, og giv dem derefter et par minutter på den anden side.
8. Fugt pitabrødene med lidt koldt vand, og lun dem i ovnen ved 210 grader i 2-3 minutter.

Som vist på billedet eller sæt evt. det hele på bordet og lav saml-selv pita.