Nye kartofler som i Grækenland

Skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Skær olivenkødet fra stenene og kom det i en skål sammen med de lune kartofler. Pres hvidløgsfeddene og rør dem med olie, eddike, oregano, salt og peber. Smag dressingen til og vend den i kartoflerne. Server salaten stuetempereret til fisk, fjerkræ eller kød.