Pandestegt rødtunge med balsamicokartofler

Kartofler: Skrub kartoflerne godt, dup dem tørre og halver dem. Smelt smørret på en pande og rist dem godt gyldne heri. Skær imens rødløgene i tynde både og snit hvidløgsfeddene i tynde skiver. Kom begge dele på panden sammen med rosmarin og rist til det har taget lidt farve. Kom balsamicoen ved og vend godt rundt 2-3 min. Hæld pandens indhold i et ildfast fad og bag det i en 150 grader varm ovn i 20-25 min. til kartoflerne er møre.

Fisk: Krydr melet med salt og peber og vend fiskene heri. Steg dem gyldne på begge sider i lige dele smør og olie og server straks.

Server med bagte grønne asparges, en grøn salat og godt groft brød til.