0
Perlebyg med dampet broccoli, røget mørbrad og æble

Perlebyg med dampet broccoli, røget mørbrad og æble

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Hurtige kødretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Bygkerner, Soya, Sesam, Nødder, Jordnødder, Mælk

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
perlebyg
1 min.
Perlebyg

Start med at sætte perlebyggen over at koge i rigeligt vand med et godt skud salt.

Kog i ca. 15 min., til byggen er mør, og lad den trække i vandet indtil servering.

broccoli
4 min.
Broccoli

Skyl broccoli og pluk i små buketter. Kom det op i en gryde med et skud salt og vand, så broccoli er dækket.

Damp broccolien under låg i 3-5 min., til de er møre med bid.

skalotteløgrødt æblesquash
10 min.
Grønt

Skyl æble, og skræl skalotteløg.

Skær æblet i tern, og hak skalotteløget super fint med en skarp kniv.

Skyl squashen, og skær den ligeledes i tern.

græskarkernerrøget grisemørbrad
20 min.
Mørbrad

Skær mørbraden ud i tynde strimler.

Rist græskarkernerne et minut eller to på en pande i en smule olivenolie. Krydr med lidt salt.

citron
25 min.
Dressing

Rør masser af citronsaft og fintrevet citronskal i yoghurten.

Vend skalotteløg og squash sammen med yoghurten.

30 min.
Anretning

Dræn perlebyggen for vand, og smag til med lidt salt og et par dråber olivenolie.

Anret byggen i en dyb tallerken med dampet broccoli ovenpå. Kom de cremede squashtern rundt omkring, og slut af med at drysse mørbrad, græskarkerner og æbler ovenpå.

Velbekomme!

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?