Pizza med laks og bacon

1. Tænd ovnen på pizzaprogram, eller forvarm ovnen til 250-275 grader.

2. Skær skindet fra laksen, og smid det væk. Skær laksen i 0,5 cm tynde skiver, og kom skiverne i en skål. Krydr dem med salt og peber, lidt god olivenolie samt finthakket hvidløg og basilikum.

3. Dræn vandet fra mozarellaen, og knug den let, så alt vandet kommer af. Skær osten i små tern og fordel den på pizzaerne.

4. Skyl og skær den røde peberfrugt i tynde skiver, og fordel skiverne på pizzaerne sammen med den marinerede laks.

5. Del bacon i mindre stykker, og fordel dem på pizzaerne.

6. Sæt pizzaerne ind på varme plader med bagepapir i bunden (eller på en pizzasten hvis du har det). Pizzaerne bages, til laksen netop er gennemstegt, og pizzaerne er sprøde. (Det tager omtrent 6-8 minutter).

7. Skyl, skræl og skær gnavegrønt (agurk, gulerod, tomat) i passende stykker, og anret dem evt. i små portionsskåle.

Anretning: Som vist på billedet. Krydr med friskkværnet sort peber, pynt med det sidste basilikum, og dryp til sidst lidt god olivenolie over pizzaerne.