0
Pizza med salami ventrizina, tomater, courgetter og grøn salat.

Pizza med salami ventrizina, tomater, courgetter og grøn salat.

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Hurtige kødretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Skummet mælkepulver, Mælk, Gluten, Sulfitter

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd ovnen for fuld skrald med over og undervarme. Sæt en bagerist ind 2-3 riller nede i ovnen, og lad en bageplade forvarme ovenpå.

grøn courgettetomaterfrisk mozzarellasalame ventrizina piccante
1 min.
Pizzafyld:

Courgetten og tomaterne skylles og skæres ud så tyndt som muligt og dryppes med lidt god olivenolie. Halvdelen af grøntsagerne skal bruges til pizzaen, resten kommes over i en stor skål. Dræn mozzarella for vand. Salamien skæres i tynde skiver.

pizzadej - på surdejSkagenfood tomatsugo
10 min.
Pizza:

Pizzadejen rulles ud og sættes på hvert sit stykke bagepapir. 
Tomatsaucen fordeles ovenpå, efterfulgt af stykker af mozzarella, tomatskiver, courgetter og til sidst salamien.

Pizzaen bages, til bunden er sprød og lækker.  

icebergsalat
20 min.
Salat:

Mens pizzaen bager, skylles og afdryppes salaten, hvorefter den snittes fint (måske skal du kun bruge det halve salathovede) og kommes over til courgetterne og tomaterne.
Hæld 1 spsk. god balsamico og 1-2 spsk. god olivenolie pr. person over salaten, og vend den grundigt sammen. 
Smag til med salt og peber, og anret salaten på et fad.

25 min.
Anretning:

Pizzaerne serveres efterhånden som de kommer ud af ovnen.

Bonusinfo

Salame Ventrizina Piccante bliver fremstillet af svinekød i Parma regionen i Italien. Kødet kommer fra den velkendte parmagris i Parma. Pølsen fremstilles af varmt friskt kød, som hakkes og blandes med krydderurter. Pølserne stoppes i naturtarme med stor diameter, hvorefter de hænges til modning og tørring. Pølsen er en blød og med en kraftig smag af Chili.

Bonusinfo

Vores økologiske pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes. 

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?