0
Ris lyonnaise med bagt persillerod, kaperssauce og majroe

Ris lyonnaise med bagt persillerod, kaperssauce og majroe

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Selleri, Mælk

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
risbouillonløg
1 min.
Ris

Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn, ikke varmluft. Kog også en kandefuld vand op i din elkedel.

Hak løgene fint. Find en kasserolle, der kan gå i ovnen, og tilsæt lidt olivenolie. Sæt den over ved mellem varme, og sauter først løgene i 2-3 min. Kom så risene op i sammen med bouillonpulver. Sauter i 2-3 min., indtil risene begynder at blive klare. Tilsæt så kogende vand, indtil risene er dækket, og vandet står ca. 1 cm over risene. Klip et stykke bagepapir i nogenlunde samme diameter som gryden. Krøl det sammen, fold det ud igen, og læg det på overfladen af vandet som et låg. Sæt gryden i bunden af ovnen, og lad retten bage i 15-20 min.

persillerødder
10 min.
Persillerødder

Skræl persillerødderne, flæk dem i halve, og læg dem på en bageplade. Dryp med lidt olivenolie og salt, og bag dem i ovnen over risene i ca. 20 min.

majroercitron
15 min.
Majroer

Skræl majroerne, og skær dem i små tern. Vend dem med lidt olivenolie, fintrevet citronskræl, citronsaft og lidt friskkværnet sort peber.

kaperscreme fraiche 18%
25 min.
Kaperssauce

Hak kapers, og bland dem med creme fraiche.

30 min.
Anretning

Anret majroer og bagte rødder på en tallerken, og kom kaperssauce over rødderne.

Sæt gryden med ris på bordet, og server direkte fra gryden. Pas på, gryden er varm!

Velbekomme!

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?