Ristet rødtunge på krydret spinatkartoffelcurry

Curry: Skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Skær løg og hvidløg i tynde skiver. Varm lidt olie op i en gryde, kom løg og hvidløg ved og sauter til løgene er bløde og klare. Kom krydderierne ved og rist videre til det begynder at dufte kraftigt. Halver kartoflerne og kom dem i gryden sammen med kikærter, kokosmælk og fond og lad det simre 10 min. Pres spinaten fri for væde og rør den i. Varm igennem og smag til med limesaft, salt og peber.

Fisk: Vend fileterne i majsmel krydret med salt og peber og steg dem gyldne og møre i smør.

Server sammen med en stor skål sprød grøn salat og naanbrød.