Rødspætte i cremet tomat/rodfrugtsauce og nudler og kål på polsk

Nudler og kål: Pil 2 løg og skær dem i tynde både. Varm lidt olie op på en stor pande og sauter løgene ved medium varme til de er godt gyldne og karamelliserede (10-15 min.). Trim imens kålen for stok og grove blade og snit den i tynde strimler. Rens svampene og skær dem i skiver. Kog nudlerne (spaghetti kan også bruges) som anvist på emballagen. Kom svampe, vineddike, kommen, 1 stk. laurbærblad, timian, paprika, salt og peber på panden sammen med løgene og lad det hele sautere sagte i 10 min. Tilsæt smørret og lad det simre videre i 10 min. Skru op for varmen, vend kålen i og rist i 3-5 min. Vend nudlerne i, varm igennem og smag til. Drys med persille og server straks.

Fisk: Pil 2 løg og hvidløgene og hak dem groft. Skær de rensede rodfrugter(fx gulerod, pastinak, selleri - dog ikke rødbede!) i grove tern. Varm lidt olie op i en tykbundet gryde og sauter løgene let gyldne. Tilsæt hvidløg og rodfrugter og sauter videre i 10 min. Tilsæt tomater, tomatpuré, 5 stk. laurbærblade, allehånde og 5 dl vand og krydr med salt og peber. Lad det simre i 20 min. til grøntsagerne er godt møre og væden kogt lidt ind. Dup imens fileterne tørre, krydr dem med salt og peber og rul dem sammen. Læg dem i et mellemstort ovnfast fad og bag dem møre i en 175 grader varm ovn i 10-12 min. Fjern imens laurbærblade og allehånde fra grøntsagerne og blend saucen helt glat med en stavblender. Hæld væden fra fisken i saucen og smag saucen til. Fordel den over fiskerullerne og server straks.

Server sammen med en sprød grøn salat.