Skærisingfilet med bagt fennikel, citrus kartofler og spinat sauce

Fisk leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande. Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme.

Sæt fisk, fennikel og kartofler ind i en varm ovn. Ovnen skal stå på 200 grader og det skal have ca. 20 minutter. Efter 10 min. vendes fennikel og kartoflerne. Saucen lunes i en lille gryde.

Tjek at fisken er gennem varmet, før du fordeler på tallerknerne og serverer.

Velbekomme!

Ingredienser til 2 pers./4 pers.: 

Fisk: SKÆRISINGFILET

Nettovægt: ca. 300 g/ca. 600 g. 

Fennikel: Fennikel, olivenolie, kapers, salt og peber 

Nettovægt: ca: 250 g/ 500 g. 

Kartofler: Kartofler, citron, rapsolie, persille, salt og peber

Nettovægt: ca. 400 g /ca. 800 g. 

Spinat sauce: HØNSEFOND, spinat, FLØDE, maizena, muskatnød, salt og peber

Nettovægt: ca. 2,5 dl/5 dl. 

• Levering 12. maj – bedst før 13. maj
• Levering 14. maj - bedst før 15. maj

Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby. 

Fisk

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 343 kJ / 82 kcal

Fedt 1,0 g

heraf mættede fedtsyrer

Kulhydrat 0,0 g

heraf sukkerarter 0,0 g

Kostfibre 0,0 g

Protein 18,0 g

Salt 0,19 g

Fennikel

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 134 kJ / 32 kcal

Fedt 1,2 g

heraf mættede fedtsyrer 0,1 g

Kulhydrat 3,0 g

heraf sukkerarter 2,1 g

Kostfibre 2,0 g

Protein 1,4 g

Salt 0,26 g

Kartofler

Næringsindhold pr. 100 g
Energi 386 kJ / 92 kcal

Fedt 1,7 g

heraf mættede fedtsyrer 0,2 g

Kulhydrat 16,3 g

heraf sukkerarter 1,0 g

Kostfibre 1,5 g

Protein 1,9 g

Salt 0,48 g

Spinat sauce

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 228 kJ / 54 kcal

Fedt 4,7 g

heraf mættede fedtsyrer 2,9 g

Kulhydrat 1,9 g

heraf sukkerarter 0,5 g

Kostfibre 0,6 g

Protein 1,0 g

Salt 0,77 g