Salat af toscanakål, æble og figner med limedressing

Snit toscanakålen i fine strimler og bred den ud på et stort fladt fad. Del æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tynde både. Klip fignerne i mindre stykker og fordel begge dele på kålen. Pisk limesaft, honning, olie, salt og peber godt sammen og smag til. Hæld dressingen over salaten og server til kraftige kødretter som fx ovnstegt lammekølle, flæskesteg eller rullesteg.