Salsa med mango, peberfrugt, avokado og grønne bønner

Skræl mangoen, skær kødet fri af stenen og del det i små tern. Rens snackpeberen og skær kødet i små tern. Halver avokadoen, fjern sten og skal og snit kødet i fine tern. Rib og kog de grønne bønner i letsaltet vand i ca. 5-7 minutter. Køl ned i isvand. Skær dem i små stykker på ½ cm. Hak løg og hvidløg fint. Bland alle ingredienser sammen – lad det gerne trække 15 min. - og smag til. Server til hvid fisk, lyst fjerkræ, magert svinekød eller kalv.