Sesamstegt tofu med basilikum, miso og broccoli

Sæt en stor gryde med vand og et skud salt over til at koge nudler i. Når vandet koger, tilsætter du nudlerne, og koger dem i ca. 2-3 minutter, eller til de er al dente. Sigt herefter vandet fra, vend dem med lidt olivenolie, og hold dem lune i en skål med låg til senere.

Mens du venter på, at nudelvandet koger, kan du skære broccolien ud i små buketter. Steg buketterne hårdt på en pande i 3-4 minutter i en smule olie, så de tager godt med farve, men stadig har bid.

Skær tofuen ud i små mundrette firkanter. Steg dem ved mellemhøj varme i lidt olie i 3-4 minutter, til de har taget farve. Lige inden tofuen er færdig, tilsætter du sesamfrø til panden, og lader dem stege med kort. Bemærk, at hvis du laver mad til 2 eller 3 personer, skal du kun bruge ca. halvdelen af frøene.

Hold tofuen lun til senere.

Skyl basilikum og pluk den ud i blade.

Find en stor pande eller wok, og varm den godt op med en smule olie. Tilsæt nudler og misopasta, og bland det hele godt, mens du steger let - doser miso efter smag.

Tilsæt broccoli og tofu, og vend det hele rundt. Smag til med rigeligt limesaft og salt og evt. soya, hvis du har.

Anret i små skåle med basilikum ud over.