Skærising med løg/æble compot karrysauce samt perlebyg med urter

Fisk leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande. Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme.

Sæt fisk, løg/æble og perlebyg ind i ovnen, husk at tage låget af. Ovnen skal stå på 200 grader og det skal have ca. 20 minutter. Efter 10 minutter røres rundt i grønten og perlebyggen, der kan evt. kommes lidt vand eller fløde i. Saucen lunes i en lille gryde. 

Tjek at det hele er gennem varmet, før du fordeler på tallerknerne og serverer.
Velbekomme! 

Ingredienser til 2 pers./4 pers.: 

Fisk: SKÆRISINGFILET

Nettovægt: ca. 300 g/ca. 600 g. 

Løg og æble: Rødløg, æbler, rapsolie, karry, salt og peber.

Nettovægt: ca. 250 g/ca. 500 g. 

Perlebyg: PERLEBYG, HØNSEFOND, persille, purløg, salt og peber.  

Nettovægt: ca. 400 g/ca. 800 g. 

Karrysauce: HØNSEFOND, FLØDE, løg, karry, maizena, salt og peber. 

Nettovægt: ca. 2,5 dl/ca. 5 dl.

• Levering 7. november – bedst før 8. november
• Levering 9. november - bedst før 10. november

Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby.

Fisk

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 343 kJ / 82 kcal

Fedt 1,0 g

heraf mættede fedtsyrer 0,0 g

Kulhydrat 0,2 g

heraf sukkerarter 0,0 g

Kostfibre 0,1 g

Protein 17,8 g

Salt 1,14 g

Løg og æble

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 317 kJ / 76 kcal

Fedt 3,4 g

heraf mættede fedtsyrer 0,3 g

Kulhydrat 9,0 g

heraf sukkerarter 6,5 g

Kostfibre 2,3 g

Protein 1,2 g

Salt 0,58 g

Perlebyg med urter

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 470 kJ / 112 kcal

Fedt 1,1 g

heraf mættede fedtsyrer 0,2 g

Kulhydrat 23,1 g

heraf sukkerarter 0,8 g

Kostfibre 2,9 g

Protein 3,3 g

Salt 1,26 g

Karrysauce

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 520 kJ / 124 kcal

Fedt 11,8 g

heraf mættede fedtsyrer 7,5 g

Kulhydrat 3,6 g

heraf sukkerarter 1,2 g

Kostfibre 0,6 g

Protein 1,1 g

Salt 0,85 g