Skærisingfilet med bagt fennikel, citrus kartofler og spinat sauce

Fisk leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande.

Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme.

Kom fisk, grønt og kartofler i ovnen, husk at tage låget af. Ovnen skal stå på 200 grader og det skal have ca. 20 minutter. Efter 10 minutter røres rundt i grønten og kartoflerne vendes. Saucen lunes i en lille gryde.

Tjek at alt er gennem varmet, før du fordeler på tallerknerne og serverer.

Velbekomme!

Ingredienser til 2 pers./4 pers.:

Fisk: SKÆRISINGFILET.

Nettovægt: ca. 300 g/ca. 600 g.

Fennikel: Fennikel, olivenolie, salt og peber.

Nettovægt: ca. 200 g/ ca. 400 g.

Kartofler: Kartofler, rapsolie, citronsaft og skal, timian, salt og peber.

Nettovægt: ca. 400 g/ ca. 800 g.

Spinat sauce: Spinat, løg, HØNSEFOND, PISKEFLØDE, maizena, salt og peber.

Nettovægt: ca. 2,5 dl/ 5 dl.

• Levering 31. januar – bedst før 2. februar
• Levering 1. februar - bedst før 3. februar
• Levering 2. februar - bedst før 4. februar

Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby.

Fisk

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 343 kJ / 82 kcal

Fedt 1,0 g

heraf mættede fedtsyrer

Kulhydrat 0,0 g

heraf sukkerarter 0,0 g

Kostfibre 0,0 g

Protein 18,0 g

Salt 0,19 g

Fennikel

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 135 kJ / 32 kcal

Fedt 1,2 g

heraf mættede fedtsyrer 0,1 g

Kulhydrat 3,0 g

heraf sukkerarter 2,1 g

Kostfibre 2,0 g

Protein 1,4 g

Salt 0,26 g

Kartofler

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 385 kJ / 92 kcal

Fedt 1,7 g

heraf mættede fedtsyrer 0,2 g

Kulhydrat 16,3 g

heraf sukkerarter 1,0 g

Kostfibre 1,4 g

Protein 1,8 g

Salt 0,48 g

Spinat sauce

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 70 kJ / 17 kcal

Fedt 0,3 g

heraf mættede fedtsyrer 0,1 g

Kulhydrat 2,1 g

heraf sukkerarter 0,5 g

Kostfibre 0,8 g

Protein 0,9 g

Salt 0,81 g