Isingfilet med quinoa vendt med sommergrønt samt rød pebersauce og grovbrød

Fisk leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande. Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme.

Sæt fisk og quinoa, husk at tage låget af, ind i en varm ovn. Ovnen skal stå på 200 grader og det skal have ca. 20 minutter. Efter 10 minutter røres rundt i quinoaen. Brødet kommes i ovnen de sidste 10 minutter. Saucen lunes i en lille gryde.

Tjek at fisken er gennem varmet, før du fordeler på tallerknerne og serverer.

Velbekomme! 

Ingredienser til 2 pers./4 pers.: 

Fisk: ISINGFILET

Nettovægt: ca. 300 g/ca. 600 g. 

Quinoa og grønt: Quinoa, rødløg, tomat, ærter, asparges, persille, hvidløg, rapsolie, citronsaft, salt og peber

Nettovægt: ca. 400 g/ 800 g. 

Pebersauce: HØNSEFOND, peberfrugt, FLØDE, løg, maizena, hvidløg, salt og peber

Nettovægt: ca. 2,5 dl/ 5 dl. 

Grovbrød: Vand, HVEDEMEL, KÆRNEMÆLK, HVEDEKLID, DURUM, 5 KORNS BLANDING, gær og salt

Nettovægt: ca. 225 g/ 450 g. 

• Levering 31. august – bedst før 1. september
• Levering 2. september – bedst før 3. september 

Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby. 

Fisk

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 343 kJ / 82 kcal

Fedt 1,0 g

heraf mættede fedtsyrer

Kulhydrat 0,0 g

heraf sukkerarter 0,0 g

Kostfibre 0,0 g

Protein 18,0 g

Salt 0,19 g

Quinoa

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 1.353 kJ / 323 kcal

Fedt 8,7 g

heraf mættede fedtsyrer 0,8 g

Kulhydrat 49,2 g

heraf sukkerarter 0,8 g

Kostfibre 11,4 g

Protein 10,7 g

Salt 0,78 g

Pebersauce

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 258 kJ / 62 kcal

Fedt 5,1 g

heraf mættede fedtsyrer 3,2 g

Kulhydrat 3,1 g

heraf sukkerarter 1,3 g

Kostfibre 0,4 g

Protein 0,8 g

Salt 0,82 g

Grovbrød

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 863 kJ / 206 kcal

Fedt 1,3 g

heraf mættede fedtsyrer 0,2 g

Kulhydrat 40,3 g

heraf sukkerarter 0,7 g

Kostfibre 2,8 g

Protein 6,1 g

Salt 0,81 g