Skærisingfilet med svamperisotto og bagte rodfrugter

Fisk leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande.

Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme.

Kom fisken i ovnen sammen med risottoen og rodfrugterne, husk at tage låget af. Ovnen skal stå på 200 grader og det skal have ca. 20 minutter. Efter 10 minutter røres rundt i begge ting.

Tjek at alt er gennem varmet, før du fordeler på tallerknerne og serverer.

Velbekomme!

Ingredienser til 2 pers./4 pers.:

Fisk: SKÆRISINGFILET, SMØR, basilikum, hvidløg, RASP, salt og peber.

Nettovægt: ca. 310 g/ca. 610 g.

Svamperisotto: Risotto ris, svampe, løg, hvidløg, HØNSEFOND, PISKEFLØDE, PARMESAN, persille, salt og peber.

Nettovægt: ca. 400 g/ ca. 800 g.

Rodfrugter: Gulerødder, SELLERI, rapsolie, timian, salt og peber.

Nettovægt: ca. 225 g/ ca. 450 g.

• Levering 7. marts – bedst før 9. marts
• Levering 8. marts - bedst før 10. marts
• Levering 9. marts - bedst før 11. marts

Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby.

Fisk/timiansmør

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 403 kJ / 96 kcal

Fedt 2,6 g

heraf mættede fedtsyrer 1,0 g

Kulhydrat 0,4 g

heraf sukkerarter 0,1 g

Kostfibre 0,3 g

Protein 17,6 g

Salt 0,36 g

Svamperisotto

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 536 kJ / 128 kcal

Fedt 3,9 g

heraf mættede fedtsyrer 2,4 g

Kulhydrat 18,6 g

heraf sukkerarter 1,0 g

Kostfibre 0,6 g

Protein 3,0 g

Salt 0,79 g

Rodfrugter

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 184 kJ / 44 kcal

Fedt 1,3 g

heraf mættede fedtsyrer 0,1 g

Kulhydrat 5,1 g

heraf sukkerarter 3,9 g

Kostfibre 3,4 g

Protein 1,2 g

Salt 0,49 g