Skinkekød i wok med nudler og pak choy

Hæld nudlerne i en skål, hæld kogende vand over til det dækker og lad dem trække i ca. 10 min. til de er møre.

Snit pak choyen i 1 cm brede strimler, skær peberfrugten i tern og del svampene i mundrette stykker. Trim forårsløgene og skær dem i 2 cm lange skrå stykker. Rør sojasauce, sesamolie, bouillon, fiskesauce, sukker, finthakket hvidløg og ingefær sammen i en skål.

Varm olien rigtigt godt op i en wok, lynsteg skinkestrimlerne deri i ca. 3 min., og tag strimlerne op. Lynsteg herefter grøntsagerne i 4-5 min. til de lige begynder at blive bløde.

Tilsæt nudler, kød og sojablanding og vend godt rundt. Smag retten til med salt og peber og server straks.