Spicy blomkål og laks med tahin dip
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Tænd ovnen på 175 grader, varmluft.
Pisk æggene sammen i en skål. Skær blomkål i mindre buketter, og kom dem op i skålen til æggene. Rør det hele godt sammen.
Rør kikærtemel, MK spicy paprika, 1/4 tsk. salt pr. person og en knsp. peber pr. person godt sammen.
Tag et blomkålsstykke (sørg for at få godt med æggemasse med op), og dyp det i kikærtecrunch, så det bliver helt dækket. Læg derefter blomkålsstykket over på en bageplade beklædt med bagepapir. Gentag processen med alle blomkålsbuketterne.
Fordel knap 1 spsk. olivenolie pr. person over blomkålsbuketterne, og bag dem i ovnen i 25 min.
Kom fiskestykkerne i et ovnfast fad eller på en bageplade beklædt med bagepapir med skindsiden nedad. Drys med salt og peber. Når der er 15 min. tilbage af blomkålsbuketternes bagetid, kommes fiskestykkerne i ovnen.
Pres hvidløg, eller hak det helt fint.
Rør tahin, dijonsennep, hvidløg og følgende pr. person sammen: En lille tsk. citronsaft, en lille tsk. citronskal og 1/4 dl. vand. Tilsæt salt og peber efter smag. Kom mere vand i, hvis du ønsker dressingen mere flydende.
Skær peberfrugter i strimler.
Spis et stykke fisk med peberfrugt og blomkålsbuketter til. Blomkålsbuketterne dyppes i tahin-dippen.
Bonusinfo
ASC er en globalt anerkendt mærkningsordning, som sikrer, at fiskeopdræt foregår på en sund og ansvarlig måde. ASC-mærkede fisk har gennemgået en streng kontrol af hele forsyningskæden og af arbejdsforholdene ved den enkelte aquakultur. ASC ønsker at sikre forbrugerne et miljøvenligt og socialt ansvarligt valg af opdrættede fiskeprodukter.
Kundekommentarer ()