Spidskålssalat med brede bønner, æble og cashewnødder

Snit spidskålen fint og kom den i en skål. Snit bønnerne i tynde skrå skiver, overhæld med kogende vand og lad dem stå 5 min. Skær imens æblerne i tern. Dræn vandet fra bønnerne og vend dem, æbler og cashewnødder med kålen. Pisk citronsaft, sesamolie, sukker, salt og peber sammen og vend dressingen i salaten. Lad salaten trække 10 min., smag til og server til alle typer af stegt eller bagt kød.