0
Spinatsalat med perlebyg, blødt æg og ricotta

Spinatsalat med perlebyg, blødt æg og ricotta

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
gulerødderovn
1 min.
Bag gulerødderne

Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft. Skær gulerødderne i 2-3 stykker hver, og vend dem med lidt olivenolie og salt. Bag dem på en bageplade i ca. 25 min., til de er møre med en smule bid.

Gryde
5 min.
Kog perlebyggen

Kog perlebyggen i rigeligt vand i en gryde i ca. 15. min. Husk et skud salt.

ægkasserolle
10 min.
Kog æggene

Bring en kasserolle med vand i kog. Tilsæt æggene, og kog dem i præcis 5,5 min. Kom derefter æggene over i koldt vand, så de ikke koger videre. Pil dem forsigtigt.

granatæblefrisk ricottaskål
15 min.
Ordn det grønne

Fjern de groveste stilke på spinaten, og snit bladene i strimler med en kniv. Halver granatæblet, og bank kernerne ud med en ske. Gør det ned i en skål, men pas på - det kan sprøjte en del. Fjern alt det hvide kød.

gulerøddershivid polo
20 min.
Krydr gulerødderne

Vend gulerødderne med krydderblandingen, når de kommer ud af ovnen.

frisk ricotta
30 min.
Anretning

Dræn perlebyggen, og kom den op i en skål. Vend med et par dråber olivenolie, granatæblekerner og og spinat. Smør en klat Ricotta ud i bunden af en dyb tallerken, og anret perlebyg ovenpå. Kom æg og gulerødder ovenpå.

Husk at krydre ægget.

Velbekomme!

Bonusinfo

Shivid polo krydderimix indeholder:

  • 50% tørret dild
  • 25% løgpulver
  • 24,5% hvidløgspulver
  • 0,5% safran

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?