Sprøde fiskepita med dildcreme og fritter

Ovnen tændes på 220 grader varmluft.  Når ovnen er varm, sættes fritterne ind for at bage.

Fisken vendes i mel, og lægges på en rist eller på et stykke bagepapir for at tørre en smule, så den bliver ekstra sprød, når den skal steges.

Salaten skylles og slynges tør.

Dilden skylles, og hakkes fint.  
Rør dild og creme fraiche sammen, og smag til med salt, peber og citronsaft.

Gulerødderne skrælles, og skæres ud til gnavegrønt.

Fisken steges i en blanding af smør og olie, til den er sprød.  Krydr med salt og peber.

Pitabrødene lunes/ristes.

Pitaerne samles, og sættes på bordet sammen med pommes frites og gnavegulerødderne.