Stegt blomkål med krydrede kikærter, blødt æg og radiser

Bring en gryde med rigeligt vand i kog. Tilsæt æggene og kog dem præcis 5 min. Kom dem derefter over i koldt vand et minut eller to, så de ikke koger videre.

Skær blomkålen ud i grove buketter med stok på. Læg dem på en pande med lidt olivenolie og steg dem stille og roligt, til de har taget godt med farve og er blevet møre med en smule bid. Ca. 10-12 min.

Krydr dem herefter grundigt med salt og friskkværnet peber, lidt dråber olivenolie og godt med fintrevet citronskal.

Dræn kikærterne og kom dem op i en lille kasserolle sammen med lidt olivenolie. Tilsæt krydderblandingen og lad dem sautere lidt ved lav varme. Kom så creme fraichen i gryden og lad det koge lidt ind og creme kikærterne.

Bemærk, hvis du laver mad til 1-2 kuverter skal du nok ikke bruge alt krydderiet - smag dig frem.

Skyl radiserne og halvér dem på langs. Vend dem evt. med lidt citronsaft og en dråbe olivenolie.

Anret kikærterne i bunden af en dyb tallerken med blomkål og radiser ovenpå - og det bløde æg ved. Husk at krydre ægget inden du spiser.

Velbekomme!