0
Stegt blomkål med krydrede kikærter, blødt æg og radiser

Stegt blomkål med krydrede kikærter, blødt æg og radiser

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Æg, Muskatnød, Mælk

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
æg2
1 min.
Æg

Bring en gryde med rigeligt vand i kog. Tilsæt æggene og kog dem præcis 5 min. Kom dem derefter over i koldt vand et minut eller to, så de ikke koger videre.

blomkålcitron
5 min.
Blomkål

Skær blomkålen ud i grove buketter med stok på. Læg dem på en pande med lidt olivenolie og steg dem stille og roligt, til de har taget godt med farve og er blevet møre med en smule bid. Ca. 10-12 min.

Krydr dem herefter grundigt med salt og friskkværnet peber, lidt dråber olivenolie og godt med fintrevet citronskal.

kikærter i vandras el hanoutcreme fraiche 38%
15 min.
Kikærter

Dræn kikærterne og kom dem op i en lille kasserolle sammen med lidt olivenolie. Tilsæt krydderblandingen og lad dem sautere lidt ved lav varme. Kom så creme fraichen i gryden og lad det koge lidt ind og creme kikærterne.

Bemærk, hvis du laver mad til 1-2 kuverter skal du nok ikke bruge alt krydderiet - smag dig frem.

radiser
20 min.
Radiser

Skyl radiserne og halvér dem på langs. Vend dem evt. med lidt citronsaft og en dråbe olivenolie.

30 min.
Anretning

Anret kikærterne i bunden af en dyb tallerken med blomkål og radiser ovenpå - og det bløde æg ved. Husk at krydre ægget inden du spiser.

Velbekomme!

Bonusinfo

Ras-el-hanout er arabisk for "leder af butikken" og indeholder traditionelt en blanding af de bedste krydderier, sælgeren har at tilbyde. Denne ras-el-hanout indeholder 16 (siger og skriver seksten) forskellige ingredienser, heriblandt rosenblade og safran og er krydret, sød og elegant.

Ras-el-hanout indeholder: Kanel, kardemomme, spidskommen, sort peber, koriander, chili, paprika, fennikel, anis, kommen, muskatnød, allehånde, nelliker, ingefær, rosenblade og safran.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?