Bagte gulerødder i tahindressing med hummus, fladbrød og spinat

Start med at tænde ovnen på 220 grader varmluft. Skrub gulerødderne grundigt, og del hver gulerod i 2-3 lige store stykker.

Bred dem ud på en bageplade, og vend dem med lidt olivenolie og lidt salt. Bag i ovnen i 15-20 min., til de er møre med bid.

Sæt gerne en anden bageplade ind i ovnen til at bage brød på senere.

Dræn kikærterne, og blend dem til en grov hummus med olivenolie, salt og hvidløgsfed efter smag.

Pisk tahin sammen med masser af citronsaft i en skål, og smag til med salt og friskkværnet sort peber.

Skyl spinaten grundigt, og fjern de groveste stilke.

Del hver dejkugle i to, og rul dem tyndt ud på et godt melet bord. Dryp med lidt olivenolie og krydderblandingen.

Tag gulerødderne ud af ovnen, og bag brødene på pladen i 3-4 min.

Smør en god klat hummus ud i bunden af en tallerken. Vend de varme gulerødder og spinaten sammen i en skål med tahindressingen. Anret blandingen hummus, og server brødene på siden. Kom gerne lidt olivenolie over retten.

Velbekomme!