Stegte kartofler med hvilling, hjertesalat og oliven

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Skræl kartoflerne, og skær dem i grove tern.

Varm en stor gryde godt op ved mellemhøj varme, og tilsæt lidt olivenolie. Steg ternene i ca. 10 min., til de har taget godt med farve, og er møre.

Skær hjertesalatbladene i halve, og hak oliven groft med en kniv.

Klip karsen af bakken. Bland karse, salat og oliven i en skål med masser af fintrevet citronskal, lidt citronsaft og lidt olivenolie.

Skær fisken i kuvertstykker. Varm en stor pande op over højeste blus, og tilsæt lidt olie. Steg fisken i 3-4 min. på skindsiden og ca. 30 sekunder på den anden side. Vil du have fisken gennemstegt, så lad den stege 2-3 min. på begge sider. Krydr med salt.

Anret kartofler på en tallerken med fisken ovenpå, og salaten på siden. Slut af med at komme lidt yoghurt over salaten.