Honning-soya glaseret laks med fritter, stegte gulerødder og grønkålschips

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Skær bagekartofler og gulerødder ud i ca. 0,5 x 0,5 cm brede aflange stænger.

Kom dem herefter i en stor skål med koldt vand, og lad dem udvande i 5 min. Hæld vandet fra, og tør dem i et rent viskestykke.

Læg dem i en pose, bland med lidt neutral olie, og ryst posten godt, så olien bliver fordelt. Eller spray med olie direkte i kurven.

Kom fritterne i airfryeren, og indstil den på 200 grader. Giv dem 10 min., tilsæt salt, og rør eller ryst. Giv dem yderligere ca. 15 min., hvor der rystes eller røres et par gange undervejs. Steg til de er gyldne og sprøde.

Tag fritterne ud af airfryeren, og hold dem varme, mens du laver laksen.

Kom soya i en lille skål, og rør med ca. samme mængde honning (eller sukker hvis du ikke har honning).

Pil og pres hvidløg, og rør det i sammen med krydderiblandingen.

Riv lidt limeskal fint, og kom i sammen med saften fra lime.

Læg laksestykkerne på et stykke tilklippet bagepapir i airfryeren, og fordel ca. halvdelen af honning-soya glacen ovenpå.

Indstil airfryeren på 200-220 grader (hvis din airfryer kan gå så langt op), og giv laksestykkerne ca. 8-12 min., indtil de er gyldne og gennemvarme.

Ca. halvvejs i processen kommer du den sidste halvdel af honning-soya glacen på laksestykkerne, og bager dem færdige.

Husk laksen skal ikke have for meget, den smager bare så meget bedre lidt understegt, i forhold til, hvis den får for meget! 

Pluk grønkålen i mundrette bidder uden stængler, og vend den i en skål med en smule god olivenolie og lidt fint salt.

Steg grønkålen i airfryeren (når laksen er færdig) ved +200 grader i 2-3 min., til den er gylden og sprød. Pas på den ikke brænder på! 

Som vist!