Stegt lange på nudler med miso og pak choy

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

Skræl gulerødderne, og skær dem i stave på langs.

Pluk pak choy ud i blade, og halvér de største på langs.

Snit hvidløget i super fine strimler.

Kom saften fra lime sammen med ca. 10 g miso og 1 spsk. soya sauce pr. pers. op i en skål.

Pisk det godt sammen, og smag til med et lille drys sukker.

Kog nudlerne i godt saltet vand, til de lige netop er møre.

Varm en pande eller wok op ved højeste varme, og tilsæt en smule olie.

Lynsteg pak choy, gulerødder og hvidløgsskiver i 1-2 min., og tag dem så af panden igen. 

Steg gerne over flere gange, hvis du laver mad til 3-4 pers.

Skær fisken i kuvertstykker.

Tør panden fra før af, og tilsæt lidt ny olie.

Steg fisken i 3-4 min. på den ene side og ca. 30 sek. på den anden. Vil du have fisken gennemstegt, så lad den stege 3-4 min. på begge sider.

Krydr med salt.

Anret nudler, fisk og grønt i en dyb tallerken.

Rør godt rundt i marinaden, og fordel den over retten.

Pluk basilikumblade ud over, og spis gerne med pinde.